全自动黑茶饮料生产流水线设备价格

温州科信黑茶饮料生产线

一、科信黑茶饮料生产工艺
1、冷澄清工艺法  
    茶叶——浸提——粗滤——迅速冷却——精滤——调配——高温杀菌——灌装封盖  
2、北京市营养源研究所热澄清工艺法  
    茶叶——浸提——粗滤——澄清处理——调配——精滤——杀菌——灌装封盖  
3、方法1和2的主要区别  
    方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，zui后再提高温度灭菌。  
    方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，zui后也高温杀菌。  
4、方法2的优势  
    澄清透明度高，澄清状态稳定。节能*。  
1 、关于黑茶饮料的澄清  
    茶 饮料的品质，是指黑茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种黑茶饮料产品的澄清透明度较高，就会 在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种黑茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度 上，黑茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度的黑茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质zui 醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了zui多的消费人群的青睐。全自动黑茶饮料生产流水线设备价格

 
    黑茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能 源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的黑茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。  
2、黑茶饮料传统澄清工艺的原理  
  在 传统的黑茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行黑茶饮料的澄清处理。影响黑茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主 要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，如茶水放凉一段时间，都会发现这种现象。特别是在黑茶中更显著。传统 工艺采用将茶液在冷却后过滤的方法对冷后浑进行处理，或是将转溶和冷却两种方法相结合使用处理冷后浑。这两种处理方法都需要在过滤前将茶液的温度冷却到20℃以下，有的甚至冷却到5℃以下。
3、黑茶饮料澄清新工艺的原理全自动黑茶饮料生产流水线设备价格
    新工艺采用转溶的方法处理冷后浑。其处理温度一般在50℃以上进行。如果黑茶饮料生产线的设备、容器、管线的密闭条件良好，能够保证防止茶香逸失，zui高处理温度可以达到80℃。
4、新旧工艺的节能比较  
   使 用传统的黑茶饮料工艺，能够制作出澄清透明度质量很好的产品。但是在工艺过程中，在两次高温中间需要有一次大幅度冷却，所以能耗很大。这个问题早就引起了各 方面的注意。为了降低巨大能耗，有人将生产线设计为：在冷却茶浸提液时，用热交换器同时将冷却水预热，再用预热水继续加热至沸后浸提茶叶，可以减少部分蒸 汽用量。此方法对节能有一定效果，但效果有限。  
   新工艺的特点是：根本不需要中间冷却环节。在*次高温浸提后，所有中间工艺过程都是在自然温降过程中进行，zui后是以较小幅度的升温即可达到杀菌温度。  
   在理论上，冷却所需的耗能量都大于同等温差幅度升温的耗能量，所以*不需冷却的节能效果是更为有效的，对黑茶饮料生产成本的影响也是显著的。  
    新工艺的节能效果的理论值接近66%。这是指由于省略了中间制冷环节（33%）和节约了再次加热所需的热能（33%）。当然这是理论值，实际上会有一定出入。  
5、新工艺的适用范围和澄清效果  
   黑茶饮料的澄清新工艺经多次重复实验，证明：适用于纯黑茶饮料：低糖或无糖的黑茶、乌龙茶、滇黑茶、祁门黑茶、普洱黑茶饮料。也适用于调味的黑茶饮料：冰黑茶、冰黑茶、冰柠檬黑茶饮料。  
   将经过澄清新工艺处理过的以上各种黑茶饮料，都在冷冻后进行了检测。结果如下：  
   冷冻至2℃温度时，在茶液中已经出现了冰霜，但仍无冷后浑现象发生，并仍能够感觉到明显的茶滋味和茶香。目前市场中的大部分黑茶饮料都还承*这样的冷冻实验。一般到这个温度点都会发生浑浊，降低透明度。  
6、浸提方法对澄清效果的影响  
  不同的浸提方法，不仅对黑茶饮料的茶味、茶香和茶色有很大影响，而且对黑茶饮料的澄清透明度也影响重大。 

二、黑茶饮料生产设备厂家简介

温州市科信轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主 营产品有：饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、（含气）碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、 果汁饮料生产设备、红酒生产线、白酒生产线等等（果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种全套生产线设备）各种饮料机械灌装设备、包装设 备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求，我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服 务。
　　公司成立二十年来赢得了国内外广大客户的信赖和有关政府部门的大力支持，通过了ISO9001-2000质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认 证，同时被评为“信得过的企业”，“重合同、守信用单位”，“AA*资信企业”，“中国饮料机械名优品牌”等荣誉称号。

三、黑茶的特性及功效

依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶。黑茶中含有较丰富的营养成份，zui主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长其饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。另外，黑茶还有抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变； 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎等功效。

四、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州科信轻工有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三道

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